Гурил, будаа зэрэг зүйлийг талхалж, өөх тосонд хольж хуураад халуун цай, эсвэл сүү, ус хольж хийсэн шингэвтэр идээний дэлгэрэнгүй...нэр: зутан хийх (гурил, будааг хуурч, цай, сүүнд чанах), гурилын зутан (гурил хуурч, цай, сүү зэрэгт чанасан нэг зүйл идээ), будааны зутан (будаа хуурч, цай сүүнд чанасан нэг зүйл идээ), сүүтэй зутан (сүүнд зутагнасан, сүүгээр сүлсэн зутан) - Сүүтэй сайхан зутангаа самарч хөргөчхөөд уулаа. Б.Бааст. Алтайн хөх дөнөн.